두뇌 는 인체의 다른 기관보다 더 많은 에너지를 사용하고 포도당은 연료의 원천입니다. 그러나 표준 미국 식단에서 뇌가 과도한 양의 당분에 노출되면 어떻게 될까요? 이 경우 더 많은 것은 분명히 좋지 않습니다.
두뇌에서 과도한 설탕은 우리의인지 능력과 우리의 자제력을 손상시킵니다 (설탕을 조금 더 먹으면 갈망을 더 자극합니다).
설탕은 뇌의 보상 센터에서 약물과 같은 효과가 있습니다. 과학자들은 짠 음식과 짠 음식과 함께 달콤한 음식이 인간의 뇌에 중독과 같은 효과를 만들어 내고 자제력을 상실하고 과식하고 체중을 늘릴 수 있다고 제안했습니다.
초기 인류에서는이 자극으로 식량이 위협적이었을 때 생존을 도울 칼로리가 많은 음식으로 이끈다. 그러나 이제이 원시적 인 원동력은 비만과 당뇨병의 전염병에 기여합니다. 물질 남용 및 과식의 행동 및 신경 생화학 적 특성은 매우 유사하며 식품 중독에 대한 아이디어는 과학자들 사이에서 토대를 마련하고 있습니다.
리워드 응답
인간에서 고혈당 식품은 보상 반응과 관련된 뇌 영역을 활성화시키고 저혈당 식품에 비해 굶주림에 대한 더욱 격렬한 감정을 유발하는 것으로 밝혀졌습니다. 혈당치가 높아지면 음식물이 뇌에 중독성을 증가시킵니다.
두뇌 활동에 대한 연구는 과식이 뇌의 보상 체계를 바꿔 과식을 촉진한다는 생각을지지하는 증거를 제공했습니다. 이 같은 과정은 중독과 관련된 관용의 근저에 있다고 생각됩니다. 시간이 지남에 따라 더 많은 양의 물질이 동일한 수준의 보상에 도달해야합니다.
연구 결과에 의하면 과식으로 인해 보상 반응이 감소하고 설탕, 소금 및 지방이 풍부한 저 영양소 식품에 대한 중독성이 점차 악화됩니다.
과량 설탕이 몸에주는 영향
몸 전체에 과잉 설탕이 해롭다. 혈류의 상승 된 포도당의 단일 사례조차도 뇌에 해로울 수있어인지 기능이 저하되고 기억력과 주의력이 결여됩니다.
설탕 또한 기분에 영향을줍니다. 건강한 젊은 사람들에게 최근 뇌 영상 연구에 따르면 혈당 상승으로 감정을 처리하는 능력이 저하됩니다. 또 다른 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자는 급성 고혈당증 (혈당 상승)시 슬픔과 불안감을 증가 시켰습니다.
상승 된 포도당과 뇌
혈당 상승은 혈관에 해를 끼칩니다. 혈관 손상은 당뇨병의 혈관 합병증의 주요 원인으로, 뇌 혈관 손상 및 망막 병증과 같은 다른 문제를 일으 킵니다. 장기 당뇨병에 대한 연구는 학습, 기억, 운동 속도 및 기타인지 기능에 결손을 초래하는 진행성 뇌 손상을 보여줍니다.
높은 포도당 수준에 잦은 노출은 높은 HbA1c 수치가 뇌 수축 정도가 더 커짐에 따라 정신 능력을 감소시킵니다.
당뇨병이없는 사람들에서도 설탕 섭취가 많을수록인지 기능 검사의 점수가 낮아집니다. 이러한 효과는 고혈당증, 고혈압, 인슐린 저항성 및 콜레스테롤 증가로 인한 것으로 생각됩니다.
우리 음식에 첨가 된 설탕은 위험합니다. 세련된 설탕 대신 신선한 과일로 단 것을 만족시킴으로써 이러한 위험을 피할 수 있습니다. 용설란, 꿀, 메이플 시럽과 같은 다른 농축 된 감미료도 똑같이 위험합니다. 신선한 과일을 섭취하면 과일의 섬유, 산화 방지제 및 식물성 화학 물질에 대한 만족스런 단맛과 보너스를 얻을 수있어 혈류의 설탕 파동을 줄이고 부정적인 영향을 차단할 수 있습니다.
> 출처 :
> Kodl CT, Seaquist ER :인지 기능 장애 및 당뇨병. Endocr Rev 2008, 29 : 494-511.
> Sommerfield AJ, Deary IJ, Frier BM : 급성 고혈당은 기분 상태를 바꾸고 제 2 형 당뇨병 환자의인지 기능을 손상시킵니다. Diabetes Care 2004, 27 : 2335-2340.
> Ahmed SH, Guillem K, Vandaele Y : 설탕 중독 : 약물 - 설탕 유추를 한계까지 밀고 있습니다. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2013, 16 : 434-439.
> Lenoir M, Serre F, Cantin L, 외 : 강렬한 단맛이 코카인 보상을 능가합니다. PLoS One 2007, 2 : e698.
> Lennerz BS, Alsop DC, Holsen LM, 외 : 남성의 보상 및 갈망과 관련된 뇌 영역에식이 혈당 지수가 미치는 영향. Am J Clin Nutr 2013.