왜 배고프지 않을 때 탄수화물 갈망을 얻는가?
왜 당신이 좋아하는 캔디 래퍼의 광경에서 설탕을 왜 갈망하는지 궁금해 한 적이 있습니까? 배고프지 않아도 설탕 갈망을 경험합니까? 설탕을 왜 갈망했는지 궁금하다면 그 대답은 간단합니다. 설탕은 중독성이 있습니다. 그리고 설탕 중독은 당신이 생각하는 것보다 더 일반적입니다.
설탕 중독은 음식 중독 의 가장 일반적인 유형 중 하나입니다. 왜냐하면 종종, 우리는 그것이 존재한다는 것을 모르기 때문에 더욱 교활합니다.
많은 연구 결과에 따르면 설탕은 가장 맛있고 중독성이 강한 식품 중 하나입니다. 식품 제조업체는 이러한 지식을 바탕으로 종종 과도한 양의 음식을 사용합니다.
설탕이 중독성이있는 몇 가지 방법이 있습니다. 미국 식약청 (Food and Drug Administration)의 데이비드 A. 케슬러 (David A. Kessler) 전 연구원에 따르면, 설탕은 중독성 약물과 여러 가지 특징이있다. 매우 맛있을뿐만 아니라, 설탕은 높은 평온 가치를 지니 며, 이는 당신이 그것을 먹을 때 즐거움을 느낄 수 있음을 의미합니다. 그것은 또한 강화하고 있습니다. 더 많이 할수록 더 많이 할 수 있습니다.
기호성
과학적인 관점에서, 맛있는 음식은 맛이 좋을뿐만 아니라 우리가 그것을 먹을 때 더 많은 음식을 먹고 싶어합니다. 설탕은 신생아 및 동물과도 실험적으로이 효과가있는 것으로 나타났습니다. 그리고 생존을 위해 칼로리가 필요한 이유는 분명합니다. 그래서 우리는 고 칼로리 식품에 가장 쉽게 반응합니다.
안락한 가치
단 음식의 쾌락 적 가치는 그것을 먹는 사람이 경험하는 즐거움의 강도입니다. 달콤한 음료가 가장 즐겁다는 점이 10 %로 확인되었습니다. 이것은 "블리스 포인트 (bliss point)"로 알려져 있습니다. 식품 소매 업체는 가능한 한 블리스 포인트에 가깝게 음식을 유지하여 사람들이 그 음식을 반복해서 먹으면서 행복의 순간을 다시 경험하고자하는 욕구를 자극합니다.
보강
설탕이 강화되는 데는 두 가지 방법이 있습니다.
- 설탕 맛에 노출 된 후 사람들과 다른 동물들은 그들이 배고픈 지에 관계없이 더 많은 것을 얻기 위해 열심히 일하게됩니다.
- 일단 다른 것이 설탕의 맛과 관련되면, 사람들은 그것에 또한 반응 할 것입니다. 설탕은 보상으로 작용하기 때문에 사람들은 설탕을 함유 한 특정 음식이든, 특정 레스토랑이든, 특정 브랜드 이미지이든 관계없이 설탕과 관련된 모든 것을 긍정적으로 응답합니다. 이것은 두 번째로 당신이 좋아하는 캔디 래퍼를 인식하고 설탕을 갈구하는 이유입니다.
왜 설탕 중독이 문제인가?
캔디와 특히 초콜릿은 특히 어린이와 여성에게 많이 판매됩니다. 이것은 어린 시절의 초기 경험이 종종 나중에 행동을 형성하기 때문에 문제입니다. 그래서 젊은 나이에 설탕을 많이 먹는다면 나이가 들면 설탕을 더 먹기 쉽습니다.
설탕의 과다 섭취는 여러 가지 건강 문제와 관련이 있습니다. 그리고 많은 어린이들과 어른들이 chocoholics가되어, 초콜릿이 카페인 함유 식품 이기 때문에 카페인 중독 의 위험이 있습니다 .
설탕의 과다 섭취와 관련하여 건강 위험 만이 유일한 문제는 아닙니다.
한 연구 조사는 심지어 어린 시절의 사탕 소비와 성인기 후의 폭력 사이의 상관 관계를 입증했습니다.
또한 설탕의 과용은 사탕과 같은 달콤한 음식의 직접적인 과소비뿐만 아니라 많은 풍미있는 음식을 맛있게 만들기위한 설탕의 추가를 통해 북아메리카에서 비만의 전염병에 중요한 역할을했습니다. 이것은 사람들로 하여금 그러한 음식을 과식 할 가능성을 높이고 소비하는 칼로리의 수를 증가시킵니다.
출처
Kessler, D. 과식의 끝 : 탐욕스런 미국 식욕을 지배하기 . New York : Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. 및 van Goozen, S. "아동기 및 성인 폭력의 과자 소비" British Journal of Psychiatry 195 : 366-367. 2009.